中秋佳节将至，四种实惠野生海鲜不容错过

• 2026-09-08

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随着白露节气的到来，阵阵北风带来了秋日的凉意，清晨出门时已感受不到夏日短袖的清凉。"露从今夜白，月是故乡明"，白露时节不仅标志着中秋佳节的临近，也意味着今年中秋将迎来连续三天的假期，无需调休，正是亲朋团聚、赏秋出游的好时节。在这个丰收的季节里，各类时令食材纷纷上市，特别是渔获最为丰富的时节。

中秋前夕，有四种海鱼正值捕捞旺季，它们不仅价格亲民，而且均为野生品种，大家可以放心选购。首推海鲶鱼，俗称"狗杠子"，虽个头不大，但肉质细嫩无小刺，存活能力强，每斤价格通常不超过10元。无论是炖豆腐还是尖椒焖制，甚至晒成鱼干，都别具风味。推荐尝试尖椒焖海鲶鱼：将处理干净的海鲶鱼与爆香的葱姜蒜同炒，加入黄豆酱和黄酒调味，焖至汤汁浓稠即可。

其次要介绍先生鱼，又称"癞疥巴"。虽然外表略显粗糙，但内在却相当美味。其鱼肉洁白细腻且少刺，鱼肝、鱼肚更是鲜美佳品，价格同样亲民，每斤约10元。当地人喜爱在家常焖制时保留鱼皮，与小米辣、香菜等配料一同烹煮，形成浓郁鲜香的特色风味。

第三种值得推荐的是黄鱼，学名大泷六线鱼，因其蒜瓣状的肉质和鲜甜口感，被誉为"北方石斑鱼"。中秋节前正是其大量上市的季节，价格约为每斤15元。家常烧制时，将黄鱼两面煎至金黄，再与葱姜蒜等调料一同炖煮，最后撒上香菜段，便是一道色香味俱全的美味佳肴。

最后一种时令美味是小鲅鱼，中秋前夕正是当年生小鲅鱼的捕捞期。其肉质格外鲜嫩，仅有一根主刺，价格十分亲民，通常15元即可购得两斤。小鲅鱼特别适合煎炸或制作鱼干，是中秋时节不可错过的季节性海鲜。干烧小鲅鱼的做法简单：将鱼身切花刀后裹粉煎至金黄，再与调料炖煮收汁即可。

中秋前夕正是渔民捕捞的黄金时节，这四种海鱼不仅价格实惠，而且均为野生品种。在海鲜市场上遇到它们时，大可放心选购，为中秋佳节增添一道海洋的美味。

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